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消费者“宠儿”— 功能性膳食纤维产品介绍
时间:2019-03-14 14:32:25浏览次数:

消费者“宠儿”

功能性膳食纤维产品介绍

近年来,行业内产品更迭速度不断加快,新概念、新卖点的产品亦是层出不穷。随着消费者接触产品的途径增多,这种趋势,在2018年显得更为突出,膳食纤维作为新卖点网罗不少新消费者人群成为今年消费者新“宠儿”。代表产品:伊利畅意、蒙牛优益C升级版纤维+、雪碧纤维+、可口可乐纤维+、维他奶纤维+、纯悦神纤水、高纤绿豆糕、“脂老虎”饼干等。

膳食纤维被营养学界认定为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水之后的第七类营养素。膳食纤维是一种人体无法消化的碳水化合物,它分为可溶性膳食纤维(如聚葡萄糖、抗性糊精、菊粉、魔芋粉等)与不溶性膳食纤维(如小麦膳食纤维、燕麦膳食纤维、大豆膳食纤维等)。膳食纤维的生理功能:1.排出体内毒素,促进有益菌增殖。2.润肠通便、调节肠道功能。3.调控血糖、防控糖尿病。 4.调节血脂,降低胆固醇。5.膳食纤维对体重的控制。

近年来,随着我国居民生活条件的提高,食品越来越精致,以谷物表皮为主的富含膳食纤维产品由于口感差,食用量大大减少,高蛋白、高脂肪、高糖、高脂食品的摄入过多成为“三高”、肥胖、便秘等富贵病的主要因素。世界卫生组织和各国营养学界对膳食纤维的摄入给出了统一的建议,即每人每天摄入量在25g-35g之间,其中美国糖尿病协会建议糖尿病患者可以适度提高到45g-55g。2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中,膳食纤维作为“其他膳食成分”的一种,首次有了特定建议量(SPL)--25g∕天

随着医生、营养学家、食品科学家、生物化学家以及与食品法规及营养教育有关的科学决策者的广泛关注,在食品工业领域高膳食纤维类产品标签日益受到高度关注与认可,并强调在普通食品中添加膳食纤维促进民众的身心健康。我国GB28050-2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则,附录D能量和营养成分功能声称标准用语中D.7膳食纤维规定可标注:1、膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。2、膳食纤维是低能量物质。

附录C能量和营养成分声称中规定

高膳食纤维或富含纤维产品      ≧6g/100g(固体≧3g/100ml(液体)

含膳食纤维或添加膳食纤维产品  ≧3g/100g(固体)≧1.5g/100ml(液体)

“功能食品大众化、大众食品功能化”将成为发展趋势,普通食品添加功能性原料升级为功能性食品不仅满足人们健康需求,符合市场发展方向,也给食品行业带来了巨大的蓝海。赋予产品更新的理念、更高的价值、更多的卖点变成有故事可讲的产品,必将给商家带来更丰厚的利润。膳食纤维作为一种功能性食材在国内外发展很快,它具有以下特点:1、多功能膳食纤维能为不同年龄段的人群提供健康益处,因此大多数消费者都希望能将其加入日常饮食中。膳食纤维能促进肠道健康、润肠通便,其带来的饱腹感能够有助于控制血糖与卡路里的摄入。针对不同年龄段的人群,膳食纤维也具备着特定的功效:“对婴幼儿而言,从母亲乳汁中摄入的益生元纤维(注:所有益生元均为膳食纤维)可以改善其体内的微生物群健康。对青少年而言,膳食纤维可增加钙吸收,促进骨骼健康发展。对中老年人来说,膳食纤维同样可以帮助维持骨骼健康。此外,膳食纤维还可通过维持成年人胆固醇的正常水平,以帮助控制慢性疾病”。新兴科学研究发现膳食纤维在解决代谢综合征、免疫力低下及促进大脑健康发展上同样存在益处。2、消费者宠儿全球研究表明,大约一半的消费者都希望能将膳食纤维加入到日常饮食中。在拉丁美洲与墨西哥,这一比例更是分别高达70%与76%。除了高比例的消费者认可,多样化的膳食纤维食品也成为了新的消费诉求。现有的富含膳食纤维的包装食品大多为像麦片的谷物产品。据有关的研究数据表明,消费者希望能通过酸奶(49%)、曲奇饼(45%)、蛋糕(44%)甚至是冰淇淋(40%)摄取膳食纤维。不可否认的是,消费者希望能在正餐外的更多场景摄入膳食纤维,这就意味着“随时随地”也成为了膳食纤维食品需要回应的需求。而膳食纤维不仅有益于消费者身体健康,同样可以担任食品减糖的神助攻。食品减糖影响的不仅是甜度,还包括颜色、酥脆度以及体积。生产商在减糖时多只能寻找替代物,“但添加膳食纤维就可以解决所有问题”。有关数据表明,过去五年中,40%的低糖/无糖/减糖产品都被称含有膳食纤维。3、高溢价瞄准了消费者追求的小众品牌也围绕着“膳食纤维+”纷纷发力。这些品牌主打的亮点是膳食纤维的添加,伴随而来的是消费者愿意承担的高溢价。4、巨大市场前景尽管在将膳食纤维作为功能性原料的市场中已存在许多玩家,但其仍是一片前进空间巨大的蓝海。


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河南天纤益康科技有限公司是集研发、生产、经营为一体的膳食纤维专业生产商。公司理念“膳食纤维大众化、大众食品功能化”。


企业愿景“做中国膳食纤维产业的领跑者”;企业使命“为人类提供高纤无糖健康产品”;企业核心价值观“创新经营、厚德载物”。