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膳食纤维系列
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产品描述

聚葡萄糖液

产品介绍

    聚葡萄糖液是由天然存在的葡萄糖和少量山梨醇、柠檬酸经高温熔融缩聚而成,是随机交联的葡萄糖组成的多糖。聚葡萄糖液作为一种可溶性膳食纤维和良好耐受性的益生元,近年来得到快速发展,在饮料、糖果、啤酒、保健品等众多食品领域中得到越来越广泛的应用。


产品特性

1、甜度低:聚葡萄糖液的甜度是蔗糖糖浆的十分之三,是山梨糖醇甜度的一半。

2、热量低:聚葡萄糖热量值很低,仅为蔗糖的十分之一。作为填充物和配料,能够有效地降低食物的卡路里,避免营养过剩,满足人们对食物低能量的要求。

3、纤维含量高:膳食纤维含量70%以上。

4、黏性:与蔗糖一样,聚葡萄糖水溶液是典型的牛顿液体。在相同条件下,聚葡萄糖水溶液的黏度比蔗糖稍高。

5、湿润性:聚葡萄糖可以作为一种湿润剂,防止或减缓含湿食品的不良变化,能使食品既不脱水也不吸水。在糖果和焙烤食品中,聚葡萄糖可以调节贮存过程中水分吸收或丧失的速度。